Formada em Psicopedagogia, com mestrado e doutorado em Saúde Pública.
Atualmente é professora titular da área de Medicina Preventina e Saúde pública da Universidade de Alicante (Espanha), onde desenvolve atividades de ensino e pesquisa no ambito da Educação e promoção da saúde.
Atualmente é a diretora do Gabinete de Alimentação da Universidade de Alicante (Alinua).