Nutricionista e técnica em Cozinha pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina; com mestrado e doutorado em Nutrição pelo Programa de Pós-graduação em Nutrição da UFSC.
Atualmente é Professora do Departamento de Nutrição da UFSC e pesquisadora do Núcleo de Pesquisas de Nutrição em Produção de Refeições (NUPPRE) da mesma Universidade.